Spaghettis de courgettes méditerranéens (1 personne)Ingrédients:
1 courgette, 1 tomate, 1 oignon, 1 piment doux, 1 gousse d’ail, de la coriandre fraîche. 1 filet de poisson blanc, sel et poivre, ¼ de cube de bouillon au poisson, 1 trait de paraffine
Préparation (15 minutes)
- Lavez votre courgette et la râper soit à la râpe, soit au robot afin d’obtenir une coupe en forme de spaghettis, et réservez les dans une assiette creuse recouverte, d’un torchon propre.
- Dans une poèle Téphale, faites fondre le ¼ de cube de bouillon de poisson dans 3 à 4 cuillères à soupe d’eau.
- A ébullition, y ajouter la gousse d’ail pilée, la tomate coupée en cubes, le piment doux coupé en fines lamelles et l’oignon en petits dés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et de la coriandre hachée.
- Ajouter des cubes de votre poisson blanc au choix, faire revenir une à deux minutes tout en remuant.
- Faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes vos spaghettis de courgettes, puis les incorporer délicatement dans votre poêle, en faisant attention à ne pas endommager les cubes de poissons. Salez et poivrer.
- Ajoutez un trait de paraffine si vous le voulez quand vos spaghettis de courgette sont tièdes.
- Rajouter au dessus de l’assiette un peu de coriandre fraîche.