Pana cotta (2 personnes)Ingrédients:
20 cl de crème liquide à 3 ou 5 % de MG, 5 cl de lait à 0 % de MG, 1 cuillères à soupe de Xylitol, 1/2 gousse de vanille, 1,5 feuilles de gélatine, coulis de fraise ou de mangue, maison.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
1.Mettre vos feuilles de gélatine dans un récipient d’eau, pour les faire ramollir.
2. Dans une casserole, mélangez votre crème, votre lait et le Xylitol.
3. Coupez en deux la vanille, grattez les graines avec une petite cuillère à thé, et rajoutez les graines et les morceaux de la gousse au mélange dans la casserole.
4. Faites cuire doucement mais ne faites pas bouillir ce mélange.
5. Essorer entre vos doigts la gélatine, et enlevez les morceaux de gousse de vanille de la casserole.
6. Versez ensuite très doucement le mélange de la casserole sur votre gélatine que vous avez remis dans un bol sec.
7. Versez ensuite directement la préparation dans deux verines.
8. Si vous voulez rajoutez du coulis, je vous suggère de prendre un moule a cake garni d’aluminium grossièrement plié, sur lequel vous avez poser vos deux verrnes inclinées.
9.Remplir alors vos verines inclinées de votre mélange.