Brochettes de gambas aux courgettes (1 personne)Ingrédients:
4 gambas de taille moyenne, 1 grosse courgette, sel et poivre, sauce soja, jus d’1/2 citron, ¼ de bouquet de coriandre fraiche, ail en poudre, gingembre en poudre, paprika doux ou piquant selon les gouts, 1 cuillère à café de Xylitol, 2 stick en bois pour brochette.
Préparation (20 minutes)
- Mettre votre grill ou plancha a chauffer
- Laver la courgette et faite des tranches très fines de courgette dans la longueur.
- Mariner 5 minutes à 10 minutes vos gambas nettoyés, et vos tranches de courgettes, dans un grand saladier avec un peu de jus de citron, de la coriandre fraiche ciselée, du sel et du poivre, un peu d’ail et de gingembre moulu en poudre, une pincée de paprika, un filet de sauce soja light, et le Xylitol.
- Embrochez une tranche roulée de courgette puis une gambas et recommencez l’opération. Idem sur la seconde brochette.
- Mettre sur votre grill ou planche très chaude et faites cuire 2 minutes de chaque coté.
- Croisez vos brochettes, et rajoutez un peu de coriandre ciselée avant de servir.
* Présentez avec un quart de citron ou bien des zests dans l’assiette.