Sabayon à la fleur d’oranger (2 personnes)Ingrédients:
6 à 8 belles fraises, 2 œufs, 1 cuillère à soupe d’eau ou d’eau de fleur d’oranger, 2 cuillères à thé de Xylitol .
Préparation (5 minutes)
- Préchauffez le four à 180 °C, et mettre un grand plat contenant de l’eau pour la cuisson au bain marie des sabayons.
- Coupez les fraises en deux et les disposer dans un ramequin.
- Séparez le blanc et le jaune d’œuf. Fouetter énergiquement le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau et 2 cuillères à café de Xylitol, puis verser sur les fraises.
- Faire cuire au bain-marie pendant 3 min. En fin de cuisson saupoudrer de Xylitol.