Oeuf poché aux poireaux sur toast (1 personne)Ingrédients:
1 tranche de pain grillé, 2 petits poireaux, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%MG, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 pincée de sel et e poivre. 3 tranches de jambon de dinde ou de bœuf grillé.
Préparation (10 minutes)
- Blanchir les poireaux, les égoutter sur un linge, puis les couper en deux dans le sans de la longueur.
- Mélangez le fromage blanc à la moutarde, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau, le sel et le poivre.
- Pochez un œuf dans de l’eau vinaigrée.
- Pour dresser le plat, déposer une cuillère à soupe de la sauce sur une tranche de pain grillée, puis les poireaux joliment déposés, puis l’œuf poché, et en option, des cubes de jambon grillé.
- Arroser le tout avec le reste de la sauce.