Salade de calamars et de crevettes roses et grises (1 personne)Ingrédients:
100 g de crevettes roses décortiquées et précuites et 150 g de calamars pré nettoyés en anneaux, 1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Nam au poisson, 1 cuillère à soupe de sauce Teriyaki, ½ bottes de coriandre fraiche, 100 g de tomates cerises, 100 g de champignons, sel, poivre, 1 gousse d’ail, 1 petit morceau de gingembre cru, ½ citron vert..
Préparation (30 minutes)
- Lavez et coupez les tomates cerise en petits dés.
- Epluchez et coupez le gingembre très finement.
- Coupez les calamars en morceaux assez petits, à moins qu’ils ne soient déjà petits, les champignons en petits cubes le gingembre, l’ail pilé, à mariner avec la sauce de soja light.
- En faire de même pour les tomates et les crevettes, la sauce triyaki, le nuoc nam et le jus d’1/2 citron vert, puis laissez mariner 10 à 15 minutes dans deux bols sépares vos deux marinades.
- Dans une poêle très chaude, faire revenir les calamars et la marinade des calamars avec les champignons afin de bien les saisir de chaque coté.
- Déposez les calamars dans une assiette, et verser la marinade de crevettes tomates par dessus.
- Décorez de coriandre fraiche ciselée ou d’un brin de coriandre, et d’1/4 de citron.