Salade de calamars et de crevettes roses et grises

 Salade de calamars et de crevettes roses et grises (1 personne)

Ingrédients:

100 g de crevettes roses décortiquées et précuites et 150 g de calamars pré nettoyés en anneaux, 1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Nam au poisson, 1 cuillère à soupe de sauce Teriyaki, ½ bottes de coriandre fraiche, 100 g de tomates cerises, 100 g de champignons, sel, poivre, 1 gousse d’ail, 1 petit morceau de gingembre cru, ½ citron vert..

Préparation (30 minutes)

  1. Lavez et coupez les tomates cerise en petits dés.
  2. Epluchez et coupez le gingembre très finement.
  3. Coupez les calamars en morceaux assez petits, à moins qu’ils ne soient déjà petits, les champignons en petits cubes le gingembre, l’ail pilé, à mariner avec la sauce de soja light.
  4. En faire de même pour les tomates et les crevettes, la sauce triyaki, le nuoc nam et le jus d’1/2 citron vert, puis laissez mariner 10 à 15 minutes dans deux bols sépares vos deux marinades.
  5. Dans une poêle très chaude, faire revenir les calamars et la marinade des calamars avec les champignons afin de bien les saisir de chaque coté.
  6. Déposez les calamars dans une assiette, et verser la marinade de crevettes tomates par dessus.
  7. Décorez de coriandre fraiche ciselée ou d’un brin de coriandre, et d’1/4 de citron.